Empfinden
Orange komplett anders. Harzig warmer Duft, würzig, keine Vergleichbarkeit mit anderen Citrus-Destillaten. Tief und breit in der Nase und im Mund, leichte süße, aber dennoch sehr trocken. Sehr warm, erinnert an rotfruchtige Marmelade, klar Orange am Gaumen eingepackt in Würzigkeit, ohne Bitter zu sein.
Erfahren
Die dreiblättrige Bitterorange ist einer der wenigen Zitrusfrüchte, die auch in unseren Breitengraden und Wintern wächst. Starke, große Dornen schützen die kleinen, etwa 5 cm winzigen Früchte vor unserem Zugriff. Die Früchte sind wie mit Samt bezogen, extrem hartschalig und somit ungleich schwieriger zu verarbeiten als eine Zitrone oder Orange. Die Jahresproduktion dieses Geistest entspricht der kompletten Jahresernte dieses einzigen Baumes. Denn selbst aus Zitrusgärten kennen ich keine Poncirus trifoliata in dieser Größenordnung.
Umso besonders, dass wir den über 40 Jahre alten Baum in der Nähe von Heidelberg erstmals ernten durfte und ich damit diese ganz besondere Aromatik einfangen konnte. Einen Baum in dieser Größe ist extrem selten. Dennoch ist die Menge extrem
Erleben
pur, einfach ohne alles. Leicht gekühlt.
Aromenbibliothèque No. 837
Trinkstärke: 42%vol
Reifepotenzial: 1-5 Jahre
Herstellung: .geist
Botanischer Name: Poncirus trifoliata
Filtration: unfiltriert
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